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红焖羊肉面

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VALE1214的厨房  VALE1214
托朋友买了内蒙古羊肉，整扇羊排加后腿，十斤出头，分块后装袋冷冻，做了红焖羊肉，手擀面必须安排上

用料  

羊肉 克
大葱
桂皮 块
花椒 粒
姜 片
料酒 勺
老抽 勺
生抽 勺
盐 克
甘蔗节
香叶

红焖羊肉面的做法  

  1. 羊排剁块焯水，捞出用温水洗净

  2. 锅里加油，加羊肉略炒，加入切斜片的大葱，炒出香味，盛出

  3. 锅里再加油，加入冰糖炒出糖色，将炒好的羊肉倒入裹上糖色，翻炒均匀，加入大葱继续翻炒，再加料酒，老抽，生抽香叶，桂皮，花椒，小茴香，甘蔗节，加开水炖煮

  4. 烧开后捞出大葱，调味，转小火炖煮1-2小时致软烂，大火收汁

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该菜谱发布于 2022-01-09 18:40:31
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