蓝莓纸杯蛋糕

Name: 蓝莓纸杯蛋糕
Ingredients: 2个大鸡蛋; 85克细砂糖; 225毫升牛奶; 100克，融化并冷却一会儿黄油; 1小勺香草精; 1个柠檬的柠檬皮; 280克低筋面粉; 1小勺泡打粉; 225克蓝莓; 方子量可做12个

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《玛丽·贝莉的美味佳肴》里的谱子，在B站看了不少玛丽奶奶的视频，所以买了她的书跟着做做看～

蓝莓纸杯蛋糕既营养又美味，不是特别甜的方子，加入的柠檬让它们香气扑鼻，是早餐或者招待朋友们的理想之选哦！

用料

烤箱预热200度。

将鸡蛋放在大碗中，加入糖、牛奶、融化的黄油、香草精和柠檬皮并搅拌混合均匀。将面粉和泡打粉筛入碗中，将所有原料都大致搅拌在一起，搅拌次数不要超过20下，混合物应当看上去仍有些疙疙瘩瘩和不均匀。
加入蓝莓并将其拌入混合物中，当心不要讲蓝莓碰坏。
将混合物倒入纸杯中，大约7分满，200度烤25-30分钟，直到纸杯蛋糕膨胀起来，且顶部裂开一个小口为止。
出炉啦，放在架子上冷却即可～