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更好吃的生吐司
更好吃的生吐司
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clamflame
有一次做生吐司的时候,把冰箱里剩下的淡奶油和炼乳都用完了,调整了一下其他液体的比例,出奇的好吃,记录下来。用量是三个450克吐司。
用料
汤种
山茶花粉
30克
水
150克
主面团
山茶花粉
600克
水
300克
盐
7.5克
糖
75克
淡奶油
108克
炼乳
10克
新鲜酵母
24克
更好吃的生吐司的做法
小火加热汤种材料。
第一步冷却后加入主面团,揉到手套膜,然后第一次发酵。
整形后二次发酵,175度烘烤40分钟。
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该菜谱发布于 2022-01-10 22:22:18
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