腊八饭

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记得小时候,经常是一考完期末试,就到了腊八节。盼腊八就等同于盼寒假。所以腊八于我们小孩子而言,是非常快乐的!
      勤快的奶奶总是前一晚就泡好了各种豆子,第二天早晨,我们往往是被豆豆米汤的浓浓香味叫醒的。等我们起床时,奶奶早就和好了面,我们姐弟三人坐在热炕上,围着炕桌上的小案板开始各种发挥:你捏个小鸟头,他捏个麦囤,扁豆,蝴蝶,顶针……玩闹中各种奇形怪状的面疙瘩都有了,弟弟最喜欢包硬币,我就捣个乱捏几个不包硬币的假硬币。我们捏好了,奶奶的汤也做好了,各种米,豆子,面疙瘩,菜,揉,烩在一个大锅里,寓意来年五谷丰登!
      奶奶说,吃到钱的人有福,为这个有福,我们往往能多吃一碗饭,为的就是比赛谁吃出来的钱多,谁更有福!多吃赢不了就自己掌勺在锅里舀,结果呀,看着舀了几个钱币,一吃却大多是假的,惹得家人大笑。
        腊八饭作为一种传承,也是有讲究的,首先是不能吃完,必须有剩余,寓意年年有余;不能捏圆球,看着像冰雹,不吉利……
      现在有了自己的小家,正好今天也悠闲,领着俩宝做起了腊八饭,一切仿佛又回到了小时候。

用料  

红豆
糯米
香菇
黑米
花生
面粉
熊猫豆
白芸豆
小米,大米
土豆,胡萝卜,豆腐,菠菜,葱,木耳,鸡蛋,肉

腊八饭的做法  

  1. 将红豆,芸豆,熊猫豆,糯米,大米,黑米用水浸泡一晚上。

    腊八饭的做法 步骤1
  2. 各种豆子和米熬煮;面粉加盐,加水和成光滑的面团,醒发。土豆,胡萝卜,香菇,木耳,肉切丁。豆腐,菠菜切片备用。

    腊八饭的做法 步骤2
  3. 面团揉光,做成各种形状的面疙瘩,硬币洗净包在面团里面。
    热锅倒油,炒鸡蛋,盛出;炒肉丁,各种蔬菜丁,加少量水,熬汤
    面疙瘩煮熟,倒入豆豆米汤中,炒菜带汤也倒入,再加入菠菜鸡蛋等一起烩,调味出锅。

    腊八饭的做法 步骤3
 

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该菜谱发布于 2022-01-10 23:41:24
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