清爽柠檬 & 百利甜葡萄干 磅蛋糕（小份木盒版）

提前一天，葡萄干浸泡百利甜过夜，百利甜基本能够覆盖葡萄干。

（1）制作糖渍柠檬片：两个柠檬洗净，从两端切5-6片柠檬片（约3mm厚）（因为木盒模具比较小，从两端切小柠檬片）。
小锅里加入250克清水和150克白砂糖，煮沸至糖基本融化，放入柠檬片小火煮10分钟左右。捞出柠檬片沥干备用。
（2）倒出小锅里剩下的柠檬糖浆40克备用。
（3）剩下的柠檬擦出皮屑（擦黄色的表皮，尽量不要擦到白色的部分）；擦完的柠檬去皮榨成柠檬汁备用。

黄油切小块软化（冬天可以微波加热几秒），加入糖霜，手持电动打蛋机先不插电，稍微混合均匀后打发至蓬松，黄油体积变大、颜色变白。

4个常温鸡蛋打散，分5-6次加入搅拌盆。每一次搅拌均匀后，再加入少量鸡蛋液。
鸡蛋液全部倒入混合后，面粉和泡打粉过筛加入搅拌盆，刮刀拌匀后平均分成两份面糊。

其中一半面糊加入柠檬皮屑和25克柠檬汁，混合均匀后装入裱花袋。
另外一份面糊加入，浸泡好的葡萄干和碗里葡萄干还未完全吸收的百利甜，混合均匀后装入裱花袋。
烤箱预热上下火190摄氏度。

将面糊挤入模具（六七分满）后，用沾了水的汤勺整理成中间低两边高的样子。分别放上糖渍柠檬片和杏仁片。
烤箱上下火190摄氏度烤25分钟左右。
百利甜葡萄干味的上色比较快，如果上色够了，及时加盖锡纸。
（因为小木盒运送途中损坏了一个，所以图上只有9个）

将刚刚预留的40克柠檬糖浆和25克柠檬汁混合均匀。趁热刷在柠檬味蛋糕表面。
30克百利甜与20克水混合均匀。趁热刷在百利甜葡萄干味蛋糕表面。
蛋糕完全冷却后即可密封装袋。