肉丸胡辣汤

0 人做过这道菜
西安疫情,封城半个月了,每天就那几样饭,也不能下楼,孩子嚷嚷着想喝肉丸胡辣汤。

用料  

葱姜 若干
淀粉 6勺
土豆 2个
花椒粉 1勺
油泼辣子 1勺
包菜 四分之一个
牛肉 500克
西葫芦 1个
鸡精 1勺
白胡椒粉 半勺有孩子的可少放

肉丸胡辣汤的做法  

  1. 牛肉加葱姜水,料酒,盐,生抽,耗油,十三香,就像拌饺子馅一样,牛肉很趁花椒,可以多放些,加红薯淀粉,摔打上劲。

    肉丸胡辣汤的做法 步骤1
  2. 水开关火,把做好的丸子放进水中,等全部放入后,再开火,中小火煮熟。大致4分钟左右即可。

    肉丸胡辣汤的做法 步骤2
  3. 煮出来的丸子捞出

    肉丸胡辣汤的做法 步骤3
  4. 丸子煮出来的样子

    肉丸胡辣汤的做法 步骤4
  5. 用煮丸子的汤,开始煮蔬菜,因为疫情,封城半个月了,家里只有土豆和花白,还有政府援助的一个西葫芦。随便什么菜,还可以放豆角,木耳,胡萝卜,蒜苔,菜花,肉丸胡辣汤大致也就这几种蔬菜了。然后放入盐,生抽,花椒粉,胡椒粉。

    肉丸胡辣汤的做法 步骤5
  6. 蔬菜煮熟后,特别是土豆难煮些,快熟了再放花白,西葫芦。再放捞出的丸子,加入水淀粉,一边加一边搅拌,掌握好粘稠度。

    肉丸胡辣汤的做法 步骤6
  7. 最后放入味精鸡精,搅拌时尽量选择木制勺子,我家没有,我就用木制的铲子。别的器具容易把汤搅泄掉。

    肉丸胡辣汤的做法 步骤7
  8. 这是成品

    肉丸胡辣汤的做法 步骤8
  9. 孩子很喜欢,因为疫情封城半个月了,每天都那几样,孩子有些吃烦了

    肉丸胡辣汤的做法 步骤9
  10. 我还烙了饼泡着吃。

    肉丸胡辣汤的做法 步骤10
  11. 剩下面,放点葱,做个葱花饼

    肉丸胡辣汤的做法 步骤11
  12. 今天刚好腊八,晚上做了腊八粥虽然不足8样,家里有啥放啥,但是熬的粥很不错。

    肉丸胡辣汤的做法 步骤12

小贴士

比较简单的做法,估计别人还要牛肉汤,我们做的就比较简单。
 
该菜谱发布于 2022-01-11 15:38:33
13 收藏


肉丸胡辣汤的答疑

关于肉丸胡辣汤的做法还有疑问? 登录提一个问题