细腻如云的乳酪吐司

准备好所有食材

把面团部分除黄油外所有材料放入厨师机低速搅拌成团

面团加入软化的黄油四挡高速（佳麦厨师机），这是一个含水量比较大的面团，非常柔软，状态出现手套膜为止。

打好的面团在盆中盖保鲜膜进行第一次发酵，发酵到面团两倍大，手指沾面粉戳一个洞，不回缩不塌陷。

等待发酵的时间制作乳酪馅儿，乳酪和细砂糖用刮刀压拌顺滑，分成六份。

面团分割成六份，滚圆松弛15分钟。

松弛好的面团擀长卷起再松弛15分钟

二次松弛的面团在长的一端继续擀长，大约25～30公分，尾部擀更薄一点，乳酪馅儿均匀抹在上面，不要抹太靠边，尾部薄的地方也不要抹，从上至下卷起放入吐司盒，再依次卷好其余的开始第二次发酵。

二次发酵状态为模具的九分满，面团顶部用剪刀剪个口，也可以不剪，我觉得就是一个造型，预热烤箱上管180°下管200°

模具放烤箱最下层，35分钟，面包顶部上色盖锡纸。

出炉放晾网

刚出炉的吐司很饱满，凉了以后外皮微微收缩很软的样子。

面包组织细腻、轻盈，淡淡的甜，柔软的面包和湿润又酸酸甜甜的乳酪馅儿相得益彰，妙极了！

早餐切一片，微微烤一下加热吃，是又脆又软；直接吃，是绵软香浓，配个拿铁……绝！