大写的美味！芋泥桂花麻薯吐司，颜控必做
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人做过这道菜
冬序
把桂花麻薯包进吐司里，这是一场关于“幽幽桂香”和“椰香芋泥”的浪漫相遇。
配方可做7.5厘米水立方吐司4个
配方可做7.5厘米水立方吐司4个
用料
| 种面团： | |
| 高筋面粉 | 165克 |
| 牛奶 | 115克 |
| 鲜酵母 | 4克 |
| 主面团： | |
| 面团材料A： | |
| 高筋面粉 | 60克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 牛奶 | 20克 |
| 椰浆 | 30克 |
| 面团材料B： | |
| 鲜酵母 | 5克 |
| 黄油 | 20克 |
| 紫薯粉 | 3克 |
| 牛奶 | 4克 |
| 桂花麻薯： | |
| 干桂花 | 1.5克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 糯米粉 | 20g |
| 玉米淀粉 | 4g |
| 细砂糖 | 6克 |
| 黄油 | 5克 |
| 椰香芋泥： | |
| 芋头 | 55克 |
| 椰浆 | 40克 |
| 牛奶 | 55克 |
| 炼乳 | 10克 |
| 紫薯粉 | 1.5克 |
大写的美味！芋泥桂花麻薯吐司，颜控必做的做法
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牛奶加干桂花煮沸浸泡半小时，过滤出45克桂花牛奶冷却至常温。桂花牛奶加糯米粉，玉米淀粉和细砂糖搅匀。
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过滤一遍盖上保鲜膜扎小孔，上锅蒸25分钟。
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出锅趁热加黄油融化，放至不烫手再揉匀即可。
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芋头蒸熟，和其它材料一起用料理机打成泥，倒入小锅炒至浓稠备用。
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种面团材料揉成团冷藏发酵至3倍。种面团剪成小块，与主面团材料A混合先揉出厚膜。加材料B的鲜酵母和软化黄油，先低速档揉至面团吸收黄油。
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将面团分割两份，一团先揉出手套膜放冰箱冷藏，另一团加紫薯粉和牛奶，同样揉出手套膜。
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将两种颜色的面团各自分割成4份（共8团）
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一白一紫为一组，白色面团擀开。
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翻面后，两边往中间1/3处折叠。
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擀长后铺一层椰香芋泥馅。
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自上而下卷起。
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紫色面团同样步骤擀开，铺桂花麻薯。
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再卷起。
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完成4组面团的擀卷，放进吐司盒。温度32℃，湿度80%的环境发酵至八分满，盖上吐司盖。
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上管165℃下管185℃烘烤28分钟，出炉脱模。
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颜值爆表
