猪里脊500克洗净
切片，半筷头厚度加5克盐，2克白胡椒粉腌制
葱丝、姜丝、蒜片、胡萝卜丝、香菜若干
土豆淀粉加水泡30分钟
土豆水淀粉倒到肉里抓匀
油温6成热，入锅炸捞出，复炸1次。
碗内调汁：白糖50克，白醋30克，米醋5克，盐3克，调匀备用。
留底油，加蒜片，姜丝，调汁熬制粘后下肉，葱丝，胡萝卜丝，香菜段！
出锅！
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IRIS吴
