0失败👌网红款毛线球面包——低卡烘焙

蜜红豆，自己做超级简单，也很健康哦。

浸泡一晚上的红豆（160克）；
清水200克；代糖少许；

混合好之后放电饭煲开煮饭程序；

结束后还有水分，轻轻翻一翻，再来一个煮饭程序，差不多水分收干了。

趁热加蜂蜜混合，完成啦！！

食材除黄油和盐，都放进厨师机；

揉出厚膜加黄油和盐，继续揉到光滑；

个面包只需揉出有韧性光滑的膜就可以了

面团进行一次发酵，28度约1个小时；

我用的是柏翠5400电烤箱的发酵功能。

发酵完成面团排气后分成4份，滚圆松弛10分钟；

取一个面团擀成椭圆形，擀成差不多13cm*23cm的长方形，四角拉开一点；

中间划一个分割线，下面用刮板割出一个个小条；

上面放好馅料；

两边收口，慢慢卷起来；

模具垫上烘焙油纸，依次放入四个整形的面团；

放入烤箱二次发酵，33度约40分钟，记得放碗热水增加湿度；

柏翠品牌专利的飞梭旋钮控制，轻轻一旋就到位，无需重复按键；

电子精准控温，上下管独立控制操作，烘焙0失败。

表面刷蛋液或者牛奶；

烤箱170度预热，烘烤25分钟；

上色满意记得加盖锡纸；

趁热表面刷一层黄油；

脱模晾凉；

柔软拉丝，加了奇亚籽营养加倍；

淡淡甜的蜜红豆，清爽好吃不甜腻；

造型太可爱了，内馅加葡萄干，椰蓉等等都可以；

小花为了记录自己的低卡饮食，写了个公粽号，喜欢可以去找我💗。
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