虎纹饼干 | 虎纹曲奇

准备好所需材料。

将黄油软化，加糖粉搅拌均匀即可。（黄油无需打发，以免烘烤后膨胀花纹变形。）

分次加蛋液搅拌均匀。

加入低筋面粉搅拌均匀。

平均分成3份。

开始调色，取一份加入芝士粉,一份加入竹炭粉。

揉至均匀后如图。

将原味面团和芝士面团整形成长条状，粘合位置适量喷水，压合在一起。

从两侧如图所示切开，注意不要切断。

把黑色面团，随意切成大小不均的片状，分别夹入刚才切开的缝隙中去。（黑色面团不需要切的很规整，那样过于整齐，反而做来的花纹不灵动了）

从两侧压紧面团，按压整形成和U形模具相同尺寸。

U形饼干模具内垫油纸

然后将整形好的面团切割，按每段4.2cm切割。（4.2cm为U形饼干模的宽度）

小贴士：要注意面团放入U形模具中的朝向，错误的朝向会导致不同的截面花纹。

如图所示，把三色拼接的截面摆在U形模具中切片的朝向，每放一截就确认好朝向。最后将面团挤压紧凑，盖好油纸，连模具一起放入冰箱冷冻。

面团冻硬后取出，脱模，切片。每片的厚度约3mm左右。

烤盘上放好硅胶烤垫，将切好的饼干整齐地间隔摆放。

放入烤箱烘烤，热风炉150℃，时间20分钟左右。普通烤箱上下火160-165℃，时间20分钟左右。

出炉后放在冷却网上晾凉。简单、好吃又应景的虎纹饼干，做新年茶点或是伴手礼都是不错的选择。