柿子炒鸡蛋

0 人做过这道菜
小时候最爱吃的一道菜也是从小学会的第一道菜,满满的童年回忆,给肉都不换!

用料  

西红柿 3个
鸡蛋 2个
1勺
2小勺
半根
3瓣

柿子炒鸡蛋的做法  

  1. 番茄表面划花刀

    柿子炒鸡蛋的做法 步骤1
  2. 放入水中烫10秒,去掉表皮,增加口感

    柿子炒鸡蛋的做法 步骤2
  3. 两个鸡蛋洗净打散,过程中加入少许盐提味

    柿子炒鸡蛋的做法 步骤3
  4. 柿子剥皮切块放入盘内,备齐材料开始烧油

    柿子炒鸡蛋的做法 步骤4
  5. 锅中多放点油,油热转小火倒入蛋液,稍微定型关火搅散,盛出备用

    柿子炒鸡蛋的做法 步骤5
  6. 锅内放少许油,油热放入切好的柿子,中小火炒出汁,加入白糖,盐,继续翻炒出汁

    柿子炒鸡蛋的做法 步骤6
  7. 倒入炒好的鸡蛋,撒上葱花,翻炒均匀,装盘出锅(喜欢吃蒜的可以在这一步加入蒜末,更好吃)

    柿子炒鸡蛋的做法 步骤7
  8. 香甜可口,超级下饭

    柿子炒鸡蛋的做法 步骤8

小贴士

1.鸡蛋中加盐能让鸡蛋本身有底味,减少腥味
2.炒鸡蛋要小火炒,不等全熟关火用余温,这样炒的鸡蛋更嫩
3.西红柿要中小火逼出汁水,是这道菜的精髓,同时全程不加生水,用原汁炒菜味道浓正
 
该菜谱发布于 2022-01-14 19:21:01
20 收藏


柿子炒鸡蛋的答疑

关于柿子炒鸡蛋的做法还有疑问? 登录提一个问题