山药排骨汤（电压力锅版）
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人做过这道菜
Nachtisch
冬季饮食，不可或缺的一种食物就是山药。山药中的黏液蛋白、皂苷、维生素、淀粉酶等营养成分，具有养生保健的作用。
冬季吃山药的几大好处：
1, 预防心血管疾病。
2, 健脾益胃、助消化。
3, 益肺止咳。
4, 滋肾养生。
5, 降低血糖。
冬季干燥，也需要多补水。将山药煲成汤，结合猪骨、大枣及枸杞，起到了双倍滋润的温补功效。
人在国外条件有限，排骨自己砍不动，砂锅电磁炉用不了。换成腔骨和电压力锅，效果也很好。记录一下自己的做法。
冬季吃山药的几大好处：
1, 预防心血管疾病。
2, 健脾益胃、助消化。
3, 益肺止咳。
4, 滋肾养生。
5, 降低血糖。
冬季干燥，也需要多补水。将山药煲成汤，结合猪骨、大枣及枸杞，起到了双倍滋润的温补功效。
人在国外条件有限，排骨自己砍不动，砂锅电磁炉用不了。换成腔骨和电压力锅，效果也很好。记录一下自己的做法。
用料
| 山药 | 350克 |
| 猪腔骨（排骨更佳） | 450克 |
| 胡萝卜 | 1大根（2小根） |
| 姜 | 6片 |
| 红枣 | 6颗 |
| 枸杞 | 1把 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 1勺 |
山药排骨汤（电压力锅版）的做法
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买来的腔骨很干净，我没有清洗。也可以放入冷水清洗一下。
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山药放入水盆中洗净表皮。
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泡在水中削皮，防止山药氧化变黑，也可避免削皮引起手痒。
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胡萝卜去皮切滚刀块。山药同样切成滚刀块，继续泡在水中（可滴几滴白醋在水里，同样防止氧化变色）。
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锅中放入足量冷水，将腔骨下锅，加入生姜和料酒，开火煮沸。
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撇去浮沫。
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将腔骨捞出冲洗一下，沥干水分备用。
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热锅烧油，下入腔骨和姜片，翻炒几分钟。
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加入1升冷水，放入胡萝卜和山药。
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大火烧开，再煮10分钟关火。
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将全部食材倒入电压力锅中，可看到汤色已变白。选择“肉类排骨/煲汤”键，压20分钟左右。
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期间准备红枣和枸杞，稍微冲洗一下备用。
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压好后加入红枣，选择“米饭”键，再压15分钟。
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下入枸杞，盖盖保温几分钟。
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最后加盐，盛出来就可以喝啦！超级鲜美！
小贴士
1，换成排骨和砂锅，效果更佳。
2，猪骨提前翻炒，会使汤色变白。
3，枸杞最后放入，避免压烂。
2，猪骨提前翻炒，会使汤色变白。
3，枸杞最后放入，避免压烂。
