五香芋头糕
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用料
五香芋头糕的做法
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芋头切条
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虾仁，干瑶柱，加水泡软，虾仁切小颗，干瑶柱捏碎
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香菇泡发，切丁
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腊肠，腊肉，切
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切丁
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加花生油，爆香腊肠，腊肉→虾仁，瑶柱丝→香菇
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炒香，加盐
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加芋头炒香，待芋头变色
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加灵魂的调料，五香粉
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胡椒粉（现磨）
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炒匀
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粘米粉加水，搅拌均匀至无颗粒粉坨
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粉浆倒入鍋内搅拌均匀
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盘子抹油，装盘。开水上锅45分钟。
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45分钟后的成果
小贴士
芋头切丁，切条，刨丝都可以，个人喜欢。腊肠腊肉都是自己晒的，胡椒粒是朋友海南自己种的，加上现磨比包装的胡椒粉要香。芋头要挑多花的才香、粉、糯。蒸的时候一定一次加够水，中途不加水，湿布围住鍋边，主要防漏蒸汽，糕不发干，隔夜都不发硬。待冷了就可以切开，煎着吃。因为要煎所以盐加的少，煎可加少许酱油或沾辣椒酱。这个量唔够做3盆的，量超足
