咖喱饭

食材大合集
胡萝卜切丁、土豆切丁、鸡胸肉或者牛肉切丁、洋葱切丁、蒜瓣儿切片。

鸡胸肉或者牛肉丁，放玉米淀粉、生抽、糖、料酒、黑胡椒海盐碎、小苏打（鸡肉不需要）。最后放食用油，腌制15分钟。
注意：不要放盐巴，肉丁会没有水分。最后放油目的也是封存水分。

热锅冷油爆香蒜片，放入牛肉粒，迅速翻炒。

牛肉差不多7-8分熟后，放入洋葱丁。

洋葱和牛肉的香味儿出来后，放入胡萝卜丁和土豆丁，翻炒均匀。

炒香后放入2碗水，大火烧开。

放入咖喱块2块（100克的半盒），盖盖子焖。

15-20分钟后，土豆烧软，汤汁呈粘稠蜂蜜状，关火装盘。如果汤汁太稀可以继续再大火收汤汁，如果土豆没软糯继续盖盖子焖。直到汤汁粘稠，不要收完汤汁，还要泡饭吃呐！

换成鸡肉也一样步骤。