白糖 | 45克 |
玉米油 | 45克 |
食盐 | 3克 |
鲜牛奶 | 210克 |
高筋面粉 | 45克 |
木薯粉 | 180克 |
鸡蛋 | 2个(小) |
可可粉(可可味) | 20克 |
葡萄干(可可味) | 随意 |
老抽酱油(酱油版) | 6克 |
盐(酱油版) | 3克 |
把牛奶白糖和油盐混合均匀倒锅中,开小火煮至开始有点小泡泡冒出。(这里拍了加酱油的图片)
倒入筛好的高筋面粉,同时用硅胶铲翻拌均匀,同时小火加热,煮至面糊熟的状态,立即关火。
少量多次拌入木薯粉,我是分三次加的(这是不加酱油的),开始看起来很干,拌起来有点吃力,不过拌好的面团还是很软的,一点不干。还是很能吃粉的。
拌好以后的面团我放面包机了,(下次可以直接放面包机拌)省的拌木薯粉时粘在锅上难洗。
开面包机和面功能,少量多次加入鸡蛋,我用婆婆在老家养的散养鸡蛋,蛋小质量好,蛋黄很黄,两个蛋都加进去了,和好的面团提起有倒立的尖三角就差不多了,我喜欢是里面糯糯的面团比较稠。没有面包机就用筷子把鸡蛋分多次加进去
加入可可粉和切碎的葡萄干
加入提前炒熟的黑芝麻
用铲子挖的,太粘手了
全部分好
用手摸点水后大概按成圆形,不要太在意形状。烤的时候会长漂亮的。
烤箱预热10分钟,上火200度,下火170度,15分钟后漂亮的恐龙蛋就出炉了。