捞汁小海鲜
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人做过这道菜
晴晴晴晴子哇
搬运来自微博记录生活的蛋黄派
之前就看这个蛋黄派做这个海鲜，感觉很好吃，一直想记录下来，有时间自己做一做，这次终于把这个搞下来了，最后，菜谱末端会有文字版总结
之前就看这个蛋黄派做这个海鲜，感觉很好吃，一直想记录下来，有时间自己做一做，这次终于把这个搞下来了，最后，菜谱末端会有文字版总结
用料
| 虾 | 适量 |
捞汁小海鲜的做法
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蔬菜汁
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之前做的不太脆，然后蛋黄派总结的经验是要先把水烧开，再煮海鲜，而且海鲜不可以煮太久，具体的时间下面有说
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可以吃啦
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蔬菜汁:清水2500克，红萝卜50克，芹菜50克，香菜50克，姜50克，葱50克
全部冷水下锅煮开后转小火煮1小时，捞出来菜渣，加味精15克盐30克，一品鲜酱油50克，白糖40克，鸡汁20克，排骨酱20克制作好的红油125克，和蔬菜汁混合均匀
红油:花椒2克，大料2克，桂皮2克，香叶2克，草果2克，洋葱8克姜8克，泡水30分钟备用
细辣椒面100克，老干妈豆鼓辣椒酱100克，花椒粉10克，鸡精10克，白芝麻50克，味精10克，普通油500克
500克油烧热，放入泡好的料炸至金黄，关火、捞出渣渣
把老干妈辣椒酱放进去，融合以后放入100克辣椒面，10克花椒面搅拌均匀，白芝麻50克，鸡精10克，味精10克，搅拌均匀，关火盖盖焖凉
有了这蔬菜红油调和汁可以做各种口味的
我做酸辣口味的，500克调和汁，40克醋，不想太酸就20克
捞好后冰箱冷藏4小时入味就可以吃了
