番茄炖牛肉
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人做过这道菜
supeeeer
主要是想用用新买的珐琅锅
用料
番茄炖牛肉的做法
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牛腩洗净，冷水下锅 焯水，去除浮沫，留下汤汁
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牛腩大火煸炒，直到表面微微焦
我没有放油，牛腩本身油脂挺多的，我还倒掉了点
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捞出牛肉，不洗锅 直接放入切好的洋葱、蒜煸炒，炒到焦化
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番茄全部打成汁，倒入锅内，把牛肉也加进去，加入适量的牛肉汤汁（汤汁可以多加点，太浓稠吃起来会比较腻）
再加入酱油、柠檬、盐调味（这里看个人口味，可以边尝边加）
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小火炖2小时
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加入切好的白菜、金针菇，盖锅再煮10分钟即可
（配菜可以根据自己的喜好加）
小贴士
整个炖煮的时间在2小时左右，因为煸炒过，这个时间的牛腩还不是非常软烂，可以增加时间
要根据配菜煮熟的快慢程度，分别加入锅中，比如：胡萝卜可以早点加，青菜可以最后加
要根据配菜煮熟的快慢程度，分别加入锅中，比如：胡萝卜可以早点加，青菜可以最后加
