🇸🇬新加坡国民美食叻沙面🍜
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人做过这道菜
卡卡也叫sam
冬天的雨季不想出门，又想吃到风味超级丰富的南洋风味小吃怎么办？自己在家捣鼓起来，第一次发菜谱，如有小瑕疵，希望大家多多指正。
用料
🇸🇬新加坡国民美食叻沙面🍜的做法
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这次用的面饼是新加坡百胜厨的叻沙面(也就是传说中的网红泡面)只用面饼就好了。剩下的食材按照配料表自备就好了
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烧热水先焯水虾，起到定型作用。待虾全部变色变熟立即捞出，放到冰水中冷却。将虾头，虾壳剥离备用，可以留几个不做处理，拿来做摆盘使用。。
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另起一口锅，下少许橄榄油，倒入虾壳跟虾头翻炒
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挤压虾头，炒出虾油
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倒入叻沙酱一同翻炒出香味
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倒入500cc的热水
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大火煮开后调至中小火煮20-30分钟，熬出虾高汤
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开盖倒入椰浆，搅拌均匀，再煮10分钟
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倒入鱼豆腐或者油豆腐，鱼丸一起煮10分钟
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烧水汤面条，跟豆芽菜，断生即可捞出
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放入处理好的虾，煮1-3分钟即可关火，煮太久虾就老了不好吃了。。
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加入2片青柠檬装饰
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将锅里炖煮至入味的鱼豆腐，鱼丸，虾一同捞出，鸡蛋对半切开，喜欢酸口可以加几片青柠汁
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倒入鲜香浓郁的叻沙汤
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一碗超级正宗的南阳风味叻沙面就做好咯
