可可戚风(3层) | |
焦糖乳酪(1层) | |
奶油奶酪 | 130 |
淡奶油 | 100 |
代糖 | 20 |
牛奶 | 15 |
抹茶/可可粉(可选) | 6 |
五十铃抹茶奶霜(2层) | |
奶油奶酪 | 200 |
代糖 | 17 |
淡奶油 | 13 |
抹茶粉 | 10 |
牛奶 | 25 |
咖啡奶冻(底1层) | |
牛奶 | 185 |
咖啡粉 | 5 |
代糖 | 12 |
吉利丁片 | 5 |
抹茶乳酪:
1.抹茶粉+15克牛奶混合均匀;
2.奶油奶酪软化+糖打顺滑后加入抹茶液;
3.分2-3次加入淡奶油完全吸收,冷藏备用。
抹茶奶霜:
1.抹茶粉+25克牛奶混合;
2.奶油奶酪软化+糖打顺滑后加入抹茶液和淡奶油
组合:从底部开始
咖啡奶冻+戚风+五十铃抹茶奶霜+戚风+乳酪+戚风+五十铃抹茶奶霜