#小刘油面筋塞肉#一人食改良版
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人做过这道菜
小刘小niu吃喝不愁
周末想精致一下，美美做饭。
买了300g的猪肉馅因为加了些配菜最后只用上了一半的一半
⚠️一人食专用哦⚠️
买了300g的猪肉馅因为加了些配菜最后只用上了一半的一半
⚠️一人食专用哦⚠️
用料
| 猪肉馅 | 75g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 油面筋 | 20个/2袋 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 4-5片 |
| 蒜末 | 少许 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 内脂豆腐（可选） | 半块 |
| 香菇（可选） | 8-10朵 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 1块 |
#小刘油面筋塞肉#一人食改良版的做法
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猪肉馅搅拌开，加入一个鸡蛋，豆腐半块，蘑菇碎，葱姜蒜碎。加入盐，糖，蚝油，生抽，老抽，黑胡椒粉
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顺时针搅拌均匀上劲
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如图示状态即可。
装入保鲜袋密封备用，剪开保鲜袋尖端成小口
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油面筋用筷子戳孔后（注意不要对穿），筷子斜放将洞变大，直到食指可以伸入。可以用筷子把里面的面絮戳戳碎，方便后边挤馅料
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用保鲜袋尖嘴对准油面筋口子，将肉馅挤入，到挤不进去为止。可以用筷子或牙签将馅料再往里塞一下，再用保鲜袋挤肉馅封口
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锅内下油，葱段，姜片，八角，桂皮炒香。
油面筋塞肉的那面朝下，这样肉更好定型
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加入老抽，生抽，蚝油。
加入没过油面筋一半的水。
大火煮开后转小火，煮15分钟左右。
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表皮皱起后即可出锅
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装盘
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美美吃饭
小贴士
塞肉环节比较费时，推荐有空的时候安排哦
