fer味之仔姜蛙！哇！

码料，
料酒、一个蛋清、淀粉、盐，码个底味

仔姜切丝，香菜切条（长度雷同）
老姜、蒜剁成沫
小米椒切至3cm—4cm
再准备啤酒（大瓶）、花椒

油多一点，烧至冒大烟，关火冷却一小下，再开大会放牛娃下去炸，炸至微微断生（1min左右）

盛出备用，【锅里一定要捞干净，油要炒余下的菜】

余下1/3左右的油+猪油

炒料時开小火，
放姜沫、蒜、一点点豆瓣酱，一点点酱油（生抽）、一把花椒，
下一半的小米辣、一半的仔姜，炒到仔姜有点软
【食材按顺序加入】

倒入整瓶啤酒【去腥+增添风味】
（如果酒不够可以加入白水）
加入鸡精、味精、一点点白胡椒，盐
开大火烧开

加入牛蛙，开后再煮3—5min
过程中加入余下的小米椒｀仔姜

加入青椒
放味精，关火后加入花椒油

起锅后放上香菜
完成！