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糯米烧卖

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HUANGMIN-EMMA的厨房  HUANGMIN-EMMA
买了几次烧卖都觉得不好吃，刚好冰箱里还有最后一点腊肉，看了好多菜谱，趁周末自己动手试试看。

用料  

糯米 300克
香菇 8朵
洋葱 一小个
肉沫 150g
腊肉 20g
老抽 15g
蚝油 20g
生抽 20g
白砂糖 10克
馄饨皮 30张

糯米烧卖的做法  

  1. 准备工作：糯米浸泡后，放少一点水，用电饭锅蒸熟（稍微干一点，糯米浸泡后吸水性不大）；香菇泡发后切小丁，洋葱腊肉切丁

    平底锅放油后，先放洋葱，炒出香味

    糯米烧卖的做法 步骤1

  2. 放肉沫进去，直到肉沫变色

    糯米烧卖的做法 步骤2

  3. 放腊肉和香菇丁翻炒两三分钟

    糯米烧卖的做法 步骤3

  4. 调味料先放碗里混合，倒入调味料，继续翻炒，这会儿的馅料已经很香了

    糯米烧卖的做法 步骤4

  5. 倒入煮好的糯米饭，小火翻炒，直到糯米饭均匀地染上颜色，关火，放一边凉着

    糯米烧卖的做法 步骤5

  6. 准备保鲜膜，用勺子成一大勺放凉的糯米馅在保鲜膜中间，捏成圆形，把圆形糯米馅放到饺子皮中间，用虎口慢慢收紧即可，馅料稍微多一点，包出来的烧卖更好看

    糯米烧卖的做法 步骤6

  7. 这是还没有蒸的烧卖

    糯米烧卖的做法 步骤7

小贴士

1.饺子皮有点厚，需要再擀一下；
2.馅料先捏圆，包出来的烧卖更好看，也可以省略这一步；
3.包的时候，可以用虎口慢慢收拢，用筷子辅助把馅料往手心按压：
4.混合好的糯米馅先尝尝味道，不够再加盐，拌好的糯米饭也可以直接吃。

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该菜谱发布于 2022-01-17 22:18:11
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