香辣蛏子
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人做过这道菜
花生和熊
此做法也可以做花甲，辣辣的超级开胃～🤤
用料
| 蛏子 | 300克 |
| 姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 花椒 | 约20粒 |
| 干辣椒 | 6个 |
| 泡椒 | 3个 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 葱 | 2根 |
| 香菜 | 1根 |
| 水淀粉 | 淀粉1勺、水3勺搅匀 |
香辣蛏子的做法
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买来的蛏子先清洗几遍
之后放盆里加自来水没过蛏子
再滴几滴香油
让蛏子吐沙半小时
吐好沙之后再将蛏子清洗干净
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锅里烧水，水开后放入洗好的蛏子
加入姜片和料酒去腥
将蛏子烫一分钟让它开口
捞出沥一下水
（上面的黑线我撕掉了 忘记拍照）
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准备姜、蒜、花椒、干辣椒、泡椒
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青红辣椒、洋葱
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小葱和香菜切段
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锅入多油（放比平时炒蔬菜多一点）
爆香姜、蒜、花椒、干辣椒、泡椒、豆瓣酱
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再放入洋葱爆香
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加入蛏子翻炒两分钟左右
放料酒翻炒几秒
再放生抽和老抽继续翻炒两分钟
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加入青红辣椒稍微翻炒1分钟
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最后加入水淀粉（搅匀）、葱段和香菜
翻炒几秒即可出锅～
小贴士
蛏子一定要吐沙吐干净，不然吃的时候很影响心情🤨
因为豆瓣酱和生抽、老抽都是咸的所以不用放盐了
因为豆瓣酱和生抽、老抽都是咸的所以不用放盐了
