让人欲罢不能的小菜一碟——酱腌萝卜
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人做过这道菜
Nora生活空间
好多年前在一位湖南朋友家做客，大鱼大肉吃到撑，但是那一小盘酱腌萝卜却让我们欲罢不能，女主人将剩下的都让我打包带走了。“萝卜白菜，各有所爱。”大概说的就是我这种人吧。
于是回来后我便开始自己做。姜蒜的香味与小米的辣味让酱香的萝卜更添风味，无论是请客还是自己下饭，当作配粥小菜都十分清爽美味。
最近买了不少种萝卜，所以就正好来做这个小菜。于是白萝卜青萝卜都试了，味道都非常好。早中晚餐，老公都说要来一碟，所以快吃完时又赶紧麻溜的续上。虽然看似只是一道简单的小菜，我还是强烈建议大家试试。
于是回来后我便开始自己做。姜蒜的香味与小米的辣味让酱香的萝卜更添风味，无论是请客还是自己下饭，当作配粥小菜都十分清爽美味。
最近买了不少种萝卜，所以就正好来做这个小菜。于是白萝卜青萝卜都试了，味道都非常好。早中晚餐，老公都说要来一碟，所以快吃完时又赶紧麻溜的续上。虽然看似只是一道简单的小菜，我还是强烈建议大家试试。
用料
让人欲罢不能的小菜一碟——酱腌萝卜的做法
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1. 准备好原材料
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2. 萝卜洗净，最好不去皮；姜蒜去皮洗净切片，小米辣切碎
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3. 萝卜对半切开后，斜切成薄片
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万事俱备，开始做起来
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4. 往切好的萝卜片里加一勺盐，翻拌均匀腌制大约半小时杀出水
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5. 倒掉杀出的水份，最好用手挤压出多余的水分。然后加入姜、蒜、小米辣和糖
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6. 同时准备好酱油（我用的万字酱油）和香醋
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7. 将酱油醋一起倒入盆中
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8. 将所有材料混合搅拌均匀即可
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9. 这个其实可以马上开吃。如果现做现吃，这个咸淡正好。如果想泡得更入味，可以加少量凉白开（以免太咸）入冰箱泡2小时左右。当然泡过夜吃味道更足。
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我的小米辣特辣，即使泡二个小时也很辣，我很怂，把大部分辣椒都挑出来了
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实在太好吃了，我用白萝卜也做了，这次去皮了，其实都可以，带皮的脆一点
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一样的好吃，让人欲罢不能
