鲜炖白萝卜

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以前不喜欢吃白萝卜,总觉得它有一股奇怪的味道,但是最近越来越能发现白萝卜的美味了。
冬天的白萝卜甜丝丝的,本身没有什么味道,炖在汤里的时候,汤是什么味道,它就是什么味道,加上嫩滑的口感,让人不得不爱;同时,白萝卜的鲜甜也会给汤增添一份鲜味。
这道菜饱腹感强,低脂又营养丰富,味道鲜美,减脂期可以吃~

用料  

白萝卜 半根
豆腐 1块(一斤)
口蘑 4个
虾皮 2把
2瓣
1.5克(半小勺)
太太乐鲜鸡汁 1小勺(可以不用或者换成鸡精)
白胡椒粉 少许
生抽 2勺

鲜炖白萝卜的做法  

  1. 白萝卜半根,去皮,先切片,再切成四块

    鲜炖白萝卜的做法 步骤1
  2. 口蘑切成厚片,蒜切片

    鲜炖白萝卜的做法 步骤2
  3. 豆腐切块

    鲜炖白萝卜的做法 步骤3
  4. 锅内加少许油,依次下入蒜片和两把虾皮,稍微翻炒一下

    鲜炖白萝卜的做法 步骤4
  5. 依次加入口蘑和豆腐,轻轻翻动,不要把豆腐搅烂,加入半勺盐,两勺生抽

    鲜炖白萝卜的做法 步骤5
  6. 加入开水至没过蔬菜,加入鸡汁。尝一下汤的味道,依据个人口味进行调整,因为这个汤的味道就是10分钟后萝卜的味道啦。我做得比较清淡。
    加入白萝卜,大火烧开后中火炖10分钟

    鲜炖白萝卜的做法 步骤6
  7. 炖好后加少许白胡椒粉,搅拌均匀,出锅!

    鲜炖白萝卜的做法 步骤7

小贴士

1. 中火炖煮之前需要尝一下汤的味道,如果太淡了可以加点盐。
2. 鸡汁或者鸡精在加入开水后再加。
 

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该菜谱发布于 2022-01-18 12:46:35
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