解锁独家baozza！包萨!包子+披萨的完美结合

Name: 解锁独家baozza！包萨!包子+披萨的完美结合
Ingredients: 份量可以做32个左右A组包子皮; 1000ga中筋面粉（王后）; 100ga玉米淀粉; 1.2g/1茶勺/tspa干牛至; 1.2g/1茶勺/tspa干百里香; 鲜32g/干16ga鲜酵母/或干酵母; 250ga纯牛奶; 300ga30度左右温水（冬天）; 20ga糖; 50ga黄油; 5ga盐; BB组馅料; 700gb意式萨拉米香肠; 400gb番茄膏罐头; 24g/2汤勺/tbspb黄糖; 15g/1汤勺/tbspb伍斯特酱油/或普通酱油; 2.5g/2茶勺/tspb干牛至; 1.2g/1茶勺/tspb干百里香; 700g左右（看个人喜好和包包子的技术）b马苏里拉奶酪

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我们的艳阳天

baozza这个极赋创意的新品种，软弹的包子皮里面裹着番茄味的萨拉米肠披萨口味馅料。家人看到图片后就哭着想尝鲜。功夫不负有心人，终于研制出来一款口感很满意的baozza。做法也简单，只是我包子包得不好看，哈哈。之前其实发过一次，但是这次步骤升级了，更加详细。

用料

A组包子皮	份量可以做32个左右
a中筋面粉（王后）	1000g
a玉米淀粉	100g
a干牛至	1.2g/1茶勺/tsp
a干百里香	1.2g/1茶勺/tsp
a鲜酵母/或干酵母	鲜32g/干16g
a纯牛奶	250g
a30度左右温水（冬天）	300g
a糖	20g
a黄油	50g
a盐	5g
B组馅料	B
b意式萨拉米香肠	700g
b番茄膏罐头	400g
b黄糖	24g/2汤勺/tbsp
b伍斯特酱油/或普通酱油	15g/1汤勺/tbsp
b干牛至	2.5g/2茶勺/tsp
b干百里香	1.2g/1茶勺/tsp
b马苏里拉奶酪	700g左右（看个人喜好和包包子的技术）

解锁独家baozza！包萨!包子+披萨的完美结合的做法

先和包子皮。干粉部分：中筋面粉1000g+玉米淀粉100g，干牛至1茶勺+干百里香1茶勺。。
液体部分：鲜酵母32g/或干酵母16g+白糖20g+纯牛奶250g+温水300g，混合均匀，待酵母融化后，将2液体部分倒入1干粉部分开始和面。
待面团光滑后再加入黄油50g+盐5g继续和面直到面团光滑柔软。然后将面团放到温暖的地方发酵至2-3倍大。
发酵面团的时候就可以和馅料。意式萨拉米香肠片700g+番茄膏罐头400g+黄糖20g+伍斯特酱油1汤勺+干牛至2茶勺+百里香1茶勺混合均匀。马苏里拉奶酪单独放一碗备用。（我这个香肠片没有切细，建议一片香肠对切成2-4小片比较好包一些）
面团发酵好后分成55g左右一团，醒10分钟左右，擀成中间厚四周薄的面皮。
一个包子底部先放入大概13g左右混合好的香肠馅料，中间放入20g左右的马苏里拉奶酪，最顶上再用大概13g左右的香肠馅料盖住奶酪（像三明治一样），封口包住。（包子包的不好看，不过，好吃也好。）
煮baozza的方式：1、baozza放入蒸格，蒸锅水开后，大火蒸15分钟，关火后闷个3分钟左右再拿出来。 2、180度，入烤箱，烤20分钟左右。3、水煎，就像做水煎包一样。
这是蒸出来的。