银丝玉鲫鱼
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人做过这道菜
小L家2016
鲫鱼是下奶的，这个道菜是坐月子的时候经常吃的，平时偶尔也煮来吃，这个汤捞饭很好吃
用料
银丝玉鲫鱼的做法
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这个就是银丝玉菜哈，用娃娃菜也可以，不过我比较喜欢这个菜，比较嫩
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把鱼洗干净后擦拭干放入盘中
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银丝玉洗干净后切小
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热锅冷油，油热后铺上姜片，撒点盐，放入鲫鱼煎炸两面金黄
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一般鱼整条炸比较好，不过鲫鱼肉嫩，我比较喜欢吃煎过的肉，所以把它切成两面来煎
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把煎好的鱼捞起后用剩下的油放入姜丝跟菜炒至7分熟
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把鲫鱼放进去，加入适量的开水（用开水汤比较浓白）放入适量的盐，先大火滚，然后加入盖子改小火闷5分钟
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大概这样的状态就可以出锅，水不要太多，大概漫过食材就可以
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好久没有做饭更新了，比较懒，没有去P图，直接放上去了哈
小贴士
小朋友很喜欢喝这个汤，不过鲫鱼的毛刺比较多，吃的时候要注意不要给小朋友吃鱼肉
