益子烧一人食小砂锅日本土锅焖米饭

用土锅内盖盛1内盖米（女生一人一顿的话盛大半内盖即可），将大米洗1～2遍，浸泡，说明书上日文写的：“夏季泡30分钟、冬季40分钟、新米时间减半”，根据室温情况即可，我用新米泡了15分钟（五常稻花香大米、增城丝苗米都试了），不要泡时间长，第一次泡了半小时做出来的饭太软烂。
米倒入土锅，内盖盛水，水米比为1:1，如果是新米水可以再少一点、没过米0.5cm就差不多了。
内盖和外盖的气孔对齐盖好。
最弱火，如用图中导热垫则稍大于最弱火，直到气孔冒气（大约20～25分钟），关火，不要开盖，继续焖15分钟或更久都可以。米饭软硬适中粒粒分明。
如用纯糙米，提前泡半天，水米比1:1，火候方法不变，即冒气就关火、继续焖。