冷菜～猪皮冻
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Q妈爱美食飞飞
用料
冷菜～猪皮冻的做法
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菜市场买来的猪皮用刀刮一下猪皮，表皮的脏东西刮干净洗一下放入主锅，水莫过主锅，加入20克料酒，用烧水功能煮开
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煮好的状态，取出来倒掉热水
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用刀刮掉多余的脂肪
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这样干干净净，今天买的猪皮比较干净，没什么猪毛，有猪毛的一定要处理干净哈，会影响口感
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然后用刀切成上图的模样
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放入主锅
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加入料酒40，生抽20，老抽12，水800
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还没有开煮就流口水了🤤
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启动80分钟，温度100，小勺
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煮好啦，这个温度软硬度刚好（今天猪皮厚），猪皮薄煮个65分钟就够啦
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放到60度倒入乐扣乐扣的食品盒内，盖上盖子，放在冰箱冷藏一晚就可以吃啦
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第二天早上，取出，特写一下
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边上拨动一下，倒扣就出来啦，这个颜值太高了
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切一块下来看看，超级Q弹
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摆盘，开始享用吧😜
