希腊酸奶黄瓜酱（搬运）
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b站翻译&搬运@精分患者贝爷【【德音中字】快手希腊酸奶黄瓜酱 健康美味而简单的地中海风味~-哔哩哔哩】 https://b23.tv/vZcfpHP
原作者：https://www.youtube.com/watch?v=zbJ0swgNoMY&t=49s
油管主 KochMalSchnell
我自己还没试做过这个方子，看视频感觉不错，等买齐材料试试。
原作者：https://www.youtube.com/watch?v=zbJ0swgNoMY&t=49s
油管主 KochMalSchnell
我自己还没试做过这个方子，看视频感觉不错，等买齐材料试试。
用料
| 希腊酸奶 | 400克 |
| 脱脂奶渣（非必需） | 200克 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 橄榄油 | 2汤匙（约24克） |
| 莳萝 | 1汤匙 |
| 柠檬（取汁） | 半个 |
| 盐 | 1/2茶匙（约3克） |
| 黑胡椒粉 | 1/2茶匙（约3克） |
| 甜菜椒粉 | 1/2茶匙（约3克） |
希腊酸奶黄瓜酱（搬运）的做法
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大蒜剥皮，压成蒜泥备用。
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青瓜削一部分皮（不讨厌青瓜皮口感的可以不削），为了酱的成色必须保留一部分青瓜皮。
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案板上铺2张厨房纸，把青瓜丝刨到厨房纸上。刨完后往青瓜丝中加入配方中一半的盐（1.5克），用厨房纸包好青瓜丝，静置10分钟让盐溶解。
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10分钟后尽可能把青瓜汁挤掉。青瓜丝放一旁备用。
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大盆里加入400g希腊酸奶+200g脱脂奶渣+蒜泥+一汤匙莳萝碎+半个柠檬汁+配方中一半的黑胡椒（1.5g）+配方中一半的橄榄油（12g），搅拌均匀。
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加入黄瓜丝，搅拌均匀后尝一下味道，根据自己口味酌情加入配方中剩下的盐、黑胡椒和橄榄油，搅拌均匀后冷藏一会儿。
