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奶油蛋糕卷

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大兔子小尾巴的厨房  大兔子小尾巴

用料  

低筋面粉 60克
细砂糖 60克
鸡蛋 5个
牛奶 50克
玉米油 50克
柠檬汁 3滴
淡奶油 150克
糖 10克

奶油蛋糕卷的做法  

  1. 成品

    奶油蛋糕卷的做法 步骤1

  2. 蛋清蛋黄分开

    奶油蛋糕卷的做法 步骤2

  3. 牛奶和食用油乳化

    奶油蛋糕卷的做法 步骤3

  4. 加入低筋面粉

    奶油蛋糕卷的做法 步骤4

  5. 搅拌均匀

    奶油蛋糕卷的做法 步骤5

  6. 加入蛋黄

    奶油蛋糕卷的做法 步骤6

  7. 搅拌均匀

    奶油蛋糕卷的做法 步骤7

  8. 蛋清加入柠檬汁打至鱼眼泡

    奶油蛋糕卷的做法 步骤8

  9. 分三次加入白糖打发至大弯勾

    奶油蛋糕卷的做法 步骤9

  10. 取1/3蛋白加入蛋黄糊中

    奶油蛋糕卷的做法 步骤10

  11. 蛋白分三次加入蛋黄糊中

    奶油蛋糕卷的做法 步骤11

  12. 搅拌均匀，注意不要消泡
    （160度预热烤箱）

    奶油蛋糕卷的做法 步骤12

  13. 倒入方盘中

    奶油蛋糕卷的做法 步骤13

  14. 轻震一下模具

    奶油蛋糕卷的做法 步骤14

  15. 放入烤箱上下火160度25分钟

    奶油蛋糕卷的做法 步骤15

  16. 卷起

    奶油蛋糕卷的做法 步骤16

  17. 切段挤入打发白奶油

    奶油蛋糕卷的做法 步骤17

  18. 成品

    奶油蛋糕卷的做法 步骤18

  19. 成品

    奶油蛋糕卷的做法 步骤19

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奶油蛋糕卷相关分类

蛋糕 烘焙 烤箱 奶油蛋糕卷 蛋糕卷 奶油 海绵蛋糕卷 虎皮蛋糕卷
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该菜谱发布于 2022-01-20 18:50:23
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