青菜系列之二 省时青菜鸡蛋饼

准备适量面粉，这是2个人的量，可以做4个饼。

少量多次添加水，如果希望做软一点的薄饼，水可以略微多一点，一边加水一边搅拌均匀，调制到没有大的面疙瘩。然后再磕入一颗鸡蛋。继续打均匀。

洗干净二颗青菜，切碎。先把青菜叶和青菜杆分离，再把菜叶切碎，菜杆待用。

加入面粉鸡蛋糊里。搅拌均匀。

搅面糊切菜的同时可以把两根香肠同时煎，节约时间。香肠是另外买的冷冻的，提前一晚解冻。

香肠煎到弯曲就可以啦

然后青菜梗也不浪费，下锅炒一下，一会夹在饼里很脆哈。略微放些盐。

然后开始摊饼，摊饼一开始不要加太多，一开始不能翻动，轻微晃动平底锅，直到均匀铺满，再让饼定型后，可以翻动以防止煎糊，中小火煎饼。

大约3分钟后，观察到饼的边缘微微翘起，就可以翻面煎。

再过3分钟，喜欢糊一点的可以再煎久一点。然后包上内容，出锅，开吃。可以涂上自己喜欢的酱料。