香蕉用压泥器压成泥状。
将鸡蛋,牛奶,油放入香蕉泥中拌匀。
将低筋粉加入其中,酵母同时放进去,用切拌的方法拌匀成糊状。
将拌好的面粉糊倒入模具中放置2~3小时进行发酵。(我用的是八寸蛋糕模具)
面粉糊发酵至原体积一倍半左右就可以烤制了,直接放入烤箱,150度30分钟后转135度五分钟,制作完成。成品如图中掰开后所示,中间呈蜂窝状,口感松软,香蕉味浓郁。
上传你做的无水无糖香蕉烤饼