鸡肉先用姜➕料酒➕盐腌制20分钟
接着先把配菜准备好。
芋头削皮洗干净用高压锅压5分钟
一般大火煮开之后就可以关火了。
材料全部准备好后就开始啦~
先热锅把全部佐料炒出香味。
接着倒入鸡肉中火翻炒。
接着小火放入
生抽2勺 味精5克
蚝油1勺 白糖10克
老抽1勺 鸡精5克
然后大火翻炒至熟
接着倒入开水,水一定要漫过鸡肉哦~然后大火煮
煮到5分钟后放入芋头 继续转中火煮
大火容易把芋头煮烂,毕竟我是压过了。
如果没有压过的话芋头需要煮20分钟以上才会软,这里需要注意水份跟中大火控制。
最后酱汁粘稠差不多剩下一点的时候放入大葱跟葱花就可以出锅。汤汁分量以个人喜好而定。
干饭。