金网煎饺子 蒸饺

饺子皮：盐 和面粉称一起  水一次性加完都行，和成面团醒半个小时

面团揉光滑再醒一会儿就可以用了

切一块儿面  搓成条

下剂子  擀皮

包上喜欢吃的馅儿

网浆：25克生粉 25克面粉称一起 直接加1000克水搅均匀就可以了

平底锅里放150克网浆加50克油

中火不停搅它

直到冒泡泡就不用搅了

放入包好的饺子

盖上盖子继续中火继续煎

水分差不多煎干的时候已经成网状了 网开始黄的时候打开盖子，可以把火关小一点点，慢慢煎，煎到金黄色就可以了

煎好后用一个盘子盖住把油先控掉，再倒扣过来（安全起见  ：也可以凉一点再翻）

蒸饺：蒸3分钟松一次气一共蒸6分钟就可以了。

同样的方法还可以做金网生煎包

金黄脆又脆