肥肠面
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人做过这道菜
大瑰宝
放假在家就是要赖在厨房啊，厨房是我的小小天堂。
用料
| 肥肠 | 2千克 |
| 白酒 | 适量 |
| 陈醋 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 面粉 | 适量 |
| 花椒 | 10粒 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 姜 | 10片 |
| 香叶 | 4片 |
| 料酒 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 葱 | 1根 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 煮面 | |
| 香菜、小葱、蒜 | 切末 |
| 香醋 | 适量 |
| 火锅干碟 | 适量 |
肥肠面的做法
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肥肠剪短，放面粉、陈醋、白酒、盐，正反面反复搓洗。两面冲洗干净。
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冷水加姜片料酒，肥肠进去煮开，捞出用惹谁洗净。
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锅内加油，调料都放进去小火炒香，加豆瓣酱炒香。加水，生抽老抽。煮开加肥肠。大火烧开，小火煮一个小时。
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小锅一半水一半肥肠汤底，放入切小块的肥肠煮开。下入面条煮熟。
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撒一点火锅干碟，放上小葱末、香菜末、蒜末。淋上醋，关火。
