香蕉燕麦可可饼干

Name: 香蕉燕麦可可饼干
Ingredients: 300克（2根）带皮香蕉; 20克红糖粉; 55克（1个）鸡蛋; 1克「莫顿」无碘海盐; 15克「四季宝」柔顺花生酱; 40克「日清」百合花中筋面粉; 40克可可粉; 2克苏打粉; 70克即食燕麦片

1 人做过这道菜

鸢朝以南

之前做了椰香燕麦饼干：https://www.xiachufang.com/recipe/105913105/
这次做一个香蕉可可味的燕麦饼干！消耗可可粉的好办法！
饼干凉透了之后是酥脆的口感，虽然做起来很简单，但因为最后面团非常粘手，因此不建议新手操作！

配方大约可做9块饼干。

用料

带皮香蕉	300克（2根）
红糖粉	20克
鸡蛋	55克（1个）
「莫顿」无碘海盐	1克
「四季宝」柔顺花生酱	15克
「日清」百合花中筋面粉	40克
可可粉	40克
苏打粉	2克
即食燕麦片	70克

香蕉燕麦可可饼干的做法

香蕉放在烤盘上，烤箱提前预热至180°C，上下火模式，将烤盘放入烤箱中层，烤15分钟左右。
烤至表皮变黑即可。
打蛋盆中放入红糖粉，刚烤好的香蕉，用打蛋器将香蕉碾碎，和红糖粉混合均匀。
打入鸡蛋，混合均匀。
放入海盐、花生酱，混合均匀。
筛入中筋面粉、可可粉、苏打粉，用刮刀切拌混合均匀。
加入即食燕麦片，混合均匀。
取45克面团，放在烤盘上压扁。
烤箱提前预热至180°C，热风模式，将烤盘放入烤箱中下层，烤25分钟左右。
彻底放凉后取出就可以啦！

小贴士

1⃣️如果香蕉已经熟透了，就可以省略烘烤这一步。
2⃣️香蕉去皮后约重185克。
3⃣️红糖粉容易结块，如果香蕉没有经过烘烤，无法融化结块红糖，那么红糖粉使用前就需要过筛。
4⃣️烘烤时间、温度仅供参考，请根据自家烤箱脾气调整。
5⃣️燕麦一定要用即食燕麦！不要用生燕麦或者需要煮的燕麦片！
如果燕麦是需要煮的类型，烤完口感就不酥脆了，整个会是那种偏干且绵软的口感。