迷你版泡芙

黄油，盐，代糖，水混合放入锅内

低粉提前过筛

鸡蛋提前打散

锅内黄油水盐糖放到火上加热到沸腾冒泡

沸腾后倒入筛好的低筋面粉，离火，搅拌至无干粉

再次开火不停的搅拌到锅底出现一层膜后，离火，至少翻拌三分钟，面团摊开散热冷却

面团冷却后分三次加入蛋液，翻拌均匀，每次都要与面团完全混合以后再加入蛋液，倒入裱花袋

此时预热烤箱，200度十分钟左右
开始挤泡芙

挤好放入预热好的烤箱，200度先烤10到15分钟左右，基本都鼓起来之后，调至170度再烤15分钟

出炉

打奶油挤到泡芙里面，饱满！