焖酥鱼

带鱼切段，洗干净，底下放一个盆，上边放蒸屉摆上带鱼晾干一些；土豆白萝卜切片

底层放土豆，萝卜；码上鱼，放上佐料（具体佐料看下一步），再码第二层，第三层直到带鱼摆完

每一层，放上姜片，蒜，白洋葱，花椒，掰开的八角，陈皮，盐，糖，胡椒粉去腥

放一些肥一些的猪肉在表面，免得鱼太柴；最后在猪肉上摆萝卜和土豆

佐料水，料酒醋一比一，一大碗，酱油比前两者少些，豆腐乳一块加一些汤，耗油；歪一歪能看见水就行，不要放太多佐料，放入高压锅鱼和菜还会出汤；最上面撒一层盐，加一点白胡椒粉；放入高压锅，选肉类