双料坚果曲奇

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双料坚果曲奇,浓浓的奶香味加入口即化的口感,随时可以提起自己的胃口,手冲一杯咖啡,口味完美搭配。
用料好调整,操作简单

用料  

黄油 120克
腰果 60克
榛子 60克
淡奶油 50克
面粉 90~100克
海盐 2克
糖粉 30克
炼乳 13克

双料坚果曲奇的做法  

  1. 所有坚果(根据自己口味可以替换其他坚果)打成粉,不要有太粗的颗粒,会影响曲奇花纹(对纹路没要求可以随意一些)

  2. 坚果粉和软化的黄油,加入白糖和海盐,打发

  3. 加入淡奶油继续打发(这时候可以尝试口感,按自己喜好的口味进行调整)

  4. 加入面粉拌匀(自己可以调整)

    双料坚果曲奇的做法 步骤4
  5. 做出自己想要的曲奇外形,放入预热上下火150°(根据自家烤箱调整)的烤箱15分钟左右,上色即可,出炉晾凉即可(刚出炉一碰即碎)。

    双料坚果曲奇的做法 步骤5

小贴士

1,坚果可以替换,需要曲奇纹路一定要把坚果打成细粉。
2,坚果粉很多,面粉不要用低粉,会影响纹路,可以改成一半高粉一半低粉,可以减少坚果粉增加面粉,根据自己口味调整。
3,淡奶油可以换成鸡蛋,炼乳也可以不加。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2022-01-26 16:13:53
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双料坚果曲奇的答疑

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