杏鲍菇洗干净,用厨房纸吸干表面水分,切成细条状,备用
打一个鸡蛋,适量面粉,少许食用油,少许椒盐,根据个人口味,可以加入适量花椒粉和孜然粉,充分搅拌
将切好的杏鲍菇放入调制好的蛋液碗里,反复搅拌,使每一块杏鲍菇都均匀的沾满蛋液;在空气炸锅底部放入一张锡箔纸,将沾满蛋液的杏鲍菇平铺在锡箔纸上;空气炸锅温度调至180℃,时间设定为25-30min,耐心等待
中途可以拿出烤盘翻炒一下杏鲍菇(空气炸锅不能翻面,所以需要手动;另外如果喜欢口感焦脆一点,可以酌情增加时间,但是要时刻关注,避免炸过头了)
炸好的杏鲍菇,倒入装有适量椒盐的保鲜袋中,像吃干脆面那样,将调料摇均匀,即可装盘享用!