熟蛋版提拉米苏（无吉利丁）
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人做过这道菜
我是奈奈
(´థ౪థ)σ 都怪抖音每天安利我做提拉米苏
用料
熟蛋版提拉米苏（无吉利丁）的做法
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用得工具有点多，提前把马斯卡彭奶酪放温室解冻
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没有浓缩咖啡，速溶咖啡用一下
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100ML热水冲泡➕10克力娇酒
可以尝一下味道，因为小朋友会吃，稍微放了点，有一点点酒味就可以
放凉备用
冷了之后放到比较平的盘里，我用了披萨盘
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蛋黄加35克糖，电动打蛋器打到颜色发白并膨胀
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先用电动打蛋器，手动把蛋黄和糖搅拌在一起，再打
有些蛋黄不会颜色发白啊，颜色变淡就可以
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热水烧开
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正好可以把盆放进去，完美！
烧开后，把盆放里面，开最小火，一边加热一边搅拌，蛋黄酱温度，偏烫就可以，不要太烫啊……………比冬天奶茶常温这个温度再热一点点
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马斯卡彭搅拌一下或者刮刀按压抹开
稍微给它按摩一下
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热的蛋黄液和马斯卡彭混合
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电动打蛋器混合均匀
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换手动的，把边上的奶酪一起搅拌均匀
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淡奶油加糖打发
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这个状态
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奶油和奶酪蛋黄酱混合均匀
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装裱花袋
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准备饼干，五到六个280ml的盒子，咖啡酒
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底边挤一圈
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饼干在咖啡酒里速度滚一圈拿起
忘记拍图了
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缝隙先挤一圈
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中间挤一层
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再放两个泡过的饼干
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再挤一次酱，刮板刮平，盖盖子，冰箱冷藏一夜
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冷藏一夜状态
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烤盘垫油纸，轻拍网筛，洒可可粉
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完成啦~~~~
小贴士
1、可以做5-6个280ml。
2、马斯卡彭奶酪冰箱冷藏，不要放冷冻
做前先确认一下奶酪和淡奶油没有坏。
3、无菌蛋可以搅拌后不用烫直接和奶酪混合
2、马斯卡彭奶酪冰箱冷藏，不要放冷冻
做前先确认一下奶酪和淡奶油没有坏。
3、无菌蛋可以搅拌后不用烫直接和奶酪混合
