蒜蓉粉丝开背虾

虾解冻。

头部这样斜着剪掉，腿腿也可以剪掉。

头部全部剪掉。

去掉头部的虾壳，把中间黑色部分去掉，轻轻拉出来，虾线也就拉出来了。（我一个手操作没办法拍照，只能拉出来一点点赶快拍了个照）

处理完冲洗干净。

虾对半切开，留虾尾前面一节不用切两半。（如果有没有处理干净的虾线，切开刚好清洗干净）

全部两半切完。

龙口粉丝泡软平铺在盘子里。

切开的虾肉朝上，虾背朝下，尾部在正中间，依次摆在粉丝上面。

锅放油，倒入蒜末炒香，装在碗里，倒入生抽，耗油，两滴老抽，搅均匀。用勺子浇到虾肉上面。（汁子忘记拍照了）

锅水开了放入虾，盖上盖子，蒸8分钟。

蒸好的虾。

撒上葱花，小米辣，泼上热油，两边淋上蒸鱼豉油，完美！

下饭菜合个影。📷

提着尾巴吃起来，美的很！😍