豉汁排骨焖饭🔥

Name: 豉汁排骨焖饭🔥
Ingredients: 400克排骨; 一人一勺/量豆豉; 一人一杯/量米; 一人两瓣/量蒜末; 适量小米辣/线椒（可选）; 1勺香油; 1勺生抽; 半勺老抽; 1勺蚝油; 1勺糖; 一小勺盐

1 人做过这道菜

想吃那个豉汁排骨煲仔饭，附近外卖也没有合胃口的，家里有豆豉，自己在家做个简易版焖饭，就是没锅巴；
懒人做法，一看就会～
也不用炒菜，全家一人一碗也省事儿！

辣味可选：吃辣的可以加一些小米椒和线椒和蒜末放一起操作。

用料

排骨洗净在水里泡十分钟，在洗净沥干水备用。
按人头算了，一人一杯米。

准备蒜，一个人2瓣蒜，切末。

一人一平勺豆豉，洗净切碎。

大米就趁着锅内胆里洗，洗净备用。
锅中油温下蒜末（吃辣的这一步辣椒一起放）

紧接着下入切碎的豆豉，炒1-2分钟。

（中小火炒香就好，火大了蒜有点焦，不过没影响，料炒过了就会发苦，全部炒香就可以了）
炒好的蒜末豆豉倒入洗净的排骨里，再加入一勺香油、一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺糖、盐来一小小勺。
全部加一起拌匀，有条件多腌制一会儿，也可以直接拌均然后下一步。
（腌制一会儿排骨比较入味）
我急着吃饭，所以没等….
把排骨平铺在洗好的大米上面，盆底的酱汁都倒进去。
加入平时煮米饭正常的水量。
水量拿捏不准就用手量，指尖一截的深度。
上锅蒸，我是高压锅，选了煮饭模式，炖肉模式肉更软烂些（自己选择，都能熟）👆蒸好的样子
撒上香葱，可以焯个菜心淋少许生抽调味。

摆盘好看，营养也均衡。
开吃