湘菜·家常菜·辣椒炒肉

准备阶段:把肉切成瘦肉和肥肉两部分，瘦肉加酱油腌制再洒一点点盐。辣椒切段。

第一步:
肥肉放锅里  （小火煎看是否有油出，有就不加油，没有就加油）等到肉边泛黄就加点盐

第二步:
省力:把肥肉堆到锅周边再放瘦肉。直到瘦肉炒出汁水来。
普通:把肥肉乘出来留点油，再放瘦肉，炒出汁水。

第三步:
把肉都乘出来，放入青椒圈。
翻炒一会再加盐。

第四步:
青椒炒至半熟放几粒豆豉增香。

第五步:
加肉翻炒均匀，再放入蒜苗或者大蒜(我妈妈的话：营养价值高一倍)（出锅前放点水烧滚肉会更嫩）