炸丸子

先吧葱姜花椒稍微拿水一煮，晾凉备用。

肉馅中加入料酒去腥，搅拌，

加盐，味精或者鸡精（也可以不放）腌个底味，里面加入葱姜水 搅拌，然后加淀粉，如果瘦肉多的情况下多加一点淀粉，丸子不会太柴，盐的量都是根据你肉的多少，你吃盐咸淡来定的，搅拌。

然后加鸡蛋我这个肉差不多3.4斤我家了2个鸡蛋，然后家馒头，馒头去掉皮要家里的剩馒头，就比如说昨天或者前天的馒头，最好，把馒头用搅拌机，搅成大小一样的渣渣，然后开始搅拌，

加入生抽，蚝油少许，香油，（这一步可有可无，有些人不喜欢调料多你可以取消这一步。搅打上劲就是明显感觉搅不动，最好，

炸号以后特别酥脆，炸完了要放到痛风的小盆里，保持通风

这是最后炸好的，棒