香辣孜然肉干
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小祎love
用料
| 猪瘦肉 | 1斤 |
| 大葱 | 1根 |
| 姜片 | 适量 |
| 八角 | 4个 |
| 香叶 | 6片 |
| 桂皮 | 2块 |
| 花椒粒 | 适量 |
| 干辣椒 | 10个 |
| 食用油 | 适量 |
| 味极鲜 | 1勺 |
| 红烧酱油 | 2勺 |
| 冰糖 | 适量 |
| 盐 | 少于 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 辣椒面 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
香辣孜然肉干的做法
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瘦肉洗干净，切成指头大小的肉条
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将材料备好，待用
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锅里放入油，材料倒进去炒香
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加入味极鲜，红烧酱酒
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把肉条倒进去，快速翻炒几下
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锅中加入冷水，没过肉条即可，开大火，盖上锅盖
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期间将拌的调料准备好，搅拌均匀
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大火煮开后，加入冰糖，转中火煮15分钟
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15分钟后，加入适量盐，开始大火收汁，收汁后，肉条夹起来备用
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锅里倒入油，倒入调好的孜然调料，翻炒几下，就可以关火，就把肉条倒进去拌均匀
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搅拌均匀后，烤盘铺好吸油纸，肉条摆上去
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放入烤箱中层，70度烘干，干湿程度取决于个人的口感，我一般要烘干6个小时以上
