桃花酥

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心心念念的桃花酥,今天终于来了!

用料  

水油皮 200克
中筋面粉 150克
30克
20克
黄油 40克
油酥 150克
低筋面粉 100克
黄油 45克
仙人掌果粉 3克
馅料 豆沙馅100克

桃花酥的做法  

  1. 桃花酥混合水油皮配料,揉至出膜,盖保鲜膜,松驰20分钟!

    桃花酥的做法 步骤1
  2. 混合油酥配料!松驰20分钟,分成等份剂子!

    桃花酥的做法 步骤2
  3. 用一个油皮包入一个油酥心,虎口收拢!

    桃花酥的做法 步骤3
  4. 擀成牛舌状,卷起,反复3次,备用!

    桃花酥的做法 步骤4
  5. 两侧对折向下压,擀成圆饼状,包入豆沙馅,同样虎口收拢,手心压制平整!

    桃花酥的做法 步骤5
  6. 分别切成五等份,花瓣上轻轻划两刀!

    桃花酥的做法 步骤6
  7. 花瓣角捏紧,中间刷蛋黄液,撒上白芝麻!一个生胚就做好了!

    桃花酥的做法 步骤7
  8. 烤箱预热10分钟,上下火160度,烤10分钟,其间观察颜色变化!火大也可以用锡纸稍微遮挡也可!

    桃花酥的做法 步骤8
  9. 成品!😘

    桃花酥的做法 步骤9

小贴士

烤箱大小温度不同,可根据条件自行调整,总之,自己满意就好!
 
该菜谱发布于 2022-01-29 19:54:22
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桃花酥的答疑

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