草莓纸杯蛋糕
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人做过这道菜
洛小爬
最近草莓季到啦，当然要好好利用草莓做各种甜点啦～这是爱尔兰大厨Donal Skehan 的方子，我在外网找到的方子，自己做了一遍再翻译的，分享给大家～
用料
| 纸杯蛋糕部分 | |
| 低筋面粉 | 175克 |
| 白砂糖 | 110克 |
| 泡打粉 | 1小勺 |
| 大鸡蛋 | 2个 |
| 软化的黄油 | 110克 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 香草精 | 1小勺 |
| 草莓奶酪糖霜部分 | |
| 软化的黄油 | 150克 |
| 香草精 | 1/2小勺 |
| 糖粉 | 275克 |
| 草莓酱（最好是不含草莓颗粒的那种） | 4大勺 |
| 点缀 | |
| 新鲜草莓 | 200克，对半切开 |
草莓纸杯蛋糕的做法
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烤箱预热180摄氏度。
先做纸杯蛋糕，黄油软化后，加入细砂糖，用电动打蛋器打发到蓬松发白。
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加入香草精，分次加入两个鸡蛋，继续用打蛋器搅打均匀。
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面粉和泡打粉搅拌均匀后，加入黄油混合物，搅拌均匀。
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倒入一半牛奶，搅拌至均匀后，再加入剩余的牛奶搅拌均匀，此时混合物的质地应该是比较薄的。
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放入模具，烘烤15-20分钟左右，直到顶部呈现金黄色，把纸杯蛋糕拿出来放凉。
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然后做草莓奶酪糖霜部分。草莓酱最好不含草莓颗粒，比较浓稠的那种，我用的是宜家的草莓酱。
先把软化的奶油和香草精一起打发到蓬松变白，然后分次加入糖粉手工搅拌均匀，每次都搅拌至吸收后再加入下一次糖粉，直到混合物细腻。最后加入草莓酱，再手工搅拌均匀。
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最后就可以组装了，把草莓奶酪糖霜加入裱花袋，挤在纸杯蛋糕上，最后放上新鲜草莓，完工！^_^
小贴士
1.方子的草莓奶酪糖霜酱比较甜，不喜欢甜的可以少放点糖糖粉。
2.最后糖霜一定等纸杯蛋糕放凉了再挤上去，不然容易化，也可以直接用勺子抹上去，但用裱花袋挤的会比较美观。
2.最后糖霜一定等纸杯蛋糕放凉了再挤上去，不然容易化，也可以直接用勺子抹上去，但用裱花袋挤的会比较美观。
